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武汉亢龙太子酒轩

作者:佚名    文章来源:不详    点击数:    更新时间:2010-3-18



 

湖北省十大服务文化建设品牌

 

申 报 材 料

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

武汉亢龙太子酒轩有限责任公司

 

2008年4月16日

 

 

 

武汉市亢龙太子酒轩有限责任公司经过十多年的卓越经营和健康发展,已成为湖北省餐饮业的龙头企业。“亢龙太子”已成为深受全国广大消费者喜爱的中国餐饮十大品牌。

公司在武汉和北京拥有六家环境优美、人气旺盛的高品位酒店,营业面积达五万平方米以上,拥有豪华包房、商务包房、花园包房、复式多功能包房等各种包房数百间,可容纳近万人同时进餐。

公司投资数亿元在武汉金融街中心地段上建造一座具有现代化综合服务设施的集商务、餐饮、休闲、健身、住宿于一体的商务型、会所式的新型花园酒店。该酒店由A座和B座两座楼组成,A座为裙楼,地上建筑面积近3万平方米,是一个多功能综合型高档会所式商务酒店,设有商务活动厅、餐饮美食厅、音乐厨房和影院、水疗建身馆、室内恒温游泳池和咖啡休闲厅等等。酒店的相关设备将是目前世界上最先进的、最流行的、如健身馆将引进美国微电脑式有氧健身运动器材;音乐厨房及影院的音响设备将采用国际知名的音响系统及最先进的大容量高速数码点歌系统。B座为塔楼,地上建筑面积8万平方米,是一座五A级智能化写字楼和白金五星级宾馆。花园酒店的A座已建成营业,B座正在筹建招商中。

十多年来,公司始终坚持“高的是品格,低的是价格,永远不变的是太子风格”的企业理念和“以人为本、以德治店、以市场为导向、诚信经营”的经营方针,极力推行可持续发展战略,弘扬绿色健康主旋律,营造绿色美食大环境。公司通过不断创新鄂菜系,兼容东西南北的菜肴风味,赋予深厚的饮食文化内涵,把文化、美食、与享受融为一体。

公司在大力弘扬“高的是品格,低的是价格,永远不变的是亢龙太子风格”的理念的同时,始终把实施名牌战略作为带动企业全面发展的基本战略来抓,做到了纲举目张,使“亢龙太子”品牌的信誉随着企业规模的扩大而提升,最终使其成为江城餐饮行业最出镜的第一品牌,在广大消费者当中留下了赞美不绝的口碑。

公司在实施名牌战略中的指导思想:第一,市场经济的基本规律就是市场竞争,而品牌竞争又是市场竞争的最高层次;第二,品牌是企业的核心竞争力,不仅可以吸引众多的消费群体,更能增强内部员工的自豪感,吸引更多的人才向其聚集;第三,品牌是企业的无形资产,在企业初具规模之后,无形资产比有形资产更可贵;第四,名牌战略是一个系统工程,是一个企业产品品质、文化品格、服务品位及历史声誉的总和。

质量是名牌战略的生命。名牌产品是知名品牌的载体,上乘的产品质量又是名牌产品的核心内涵。什么是名牌产品?简而言之,就是大受市场欢迎、深受群众喜爱的产品。如果没有优质产品,就不可能产生毫无实体支撑的名牌,就会失去市场及大众的宠爱,也就丧失了品牌乃至整个企业的生命力。尤其是餐饮行业,产品质量的优劣,不仅关系到企业品牌的声誉,而且还关系到人们的身体健康,甚至人们的生命安全。为此,狠抓产品质量的提高,就是创建名牌的第一要务。首先,大抓全员质量教育,强化质量意识,使质量第一的思想深入人心,变成所有员工的自觉行动;其次,严把采购食品原料的进货关,对于达不到质量标准的,坚决拒之门外,通过采取严格的验收制度,杜绝了假冒伪劣食品、饮品混入店内;其三,海选高信誉的正规供货商,建立稳定的供货渠道,从进货源头上保证了产品质量;其四,建立健全岗位责任制,明确规定了每个岗位确保出品质量的具体责任;其五,实行了下工序监督上工序的质量把关责任制,把关不严者负有连带责任;其六,建立并严格实行了顾客对出品质量的监督、投诉反馈制度,指派专人负责登记、追查、统计菜味反馈情况,并实行了严格的奖惩制度。通过采取一系列的措施,形成了比较完善的质量保证体系,以一流的出品质量,赢得了广大顾客的青睐和行业管理部门的认可。早在2004年被中国商业联合会评为“全国质量监测放心餐饮酒店”,2005年被湖北省和武汉市授予“食品卫生A级单位”称号。

诚信是名牌战略的灵魂。自古以来,在我国就有“无信则不立”、“一诺值千金”、“君子一言,驷马难追”及“言必信,信必行,行必果”等诚信之说,这乃为做人处事的基本信条。时至今日,诚实守信已经上升为立国之本,立业之魂,特别是市场经济也可以说是信用经济。所谓被市场认可的企业名牌,也是建立在这种诚信基础上的信用关系。因此,公司始终强调以德治店,诚信当头,大力提倡做老实人,说老实话,办老实事的道德风尚。久而久之,“诚信成就事业”,“得人心者得天下”的责任意识形成了全体员工的共识,以此构架了亢龙太子企业坚不可摧的信用体系。第一,牢固树立了诚实守信的经营理念,用崇高的职业道德和诚实敬业的行动,塑造了亢龙太子企业的良好形象和难能可贵的亢龙太子精神;第二,模范执行“食品卫生法”和“消费者权益保护法”,自觉维护消费者的合法权益,坚持实行互惠“双赢”的经营方针,不准侵犯顾客的正当利益;第三,做到明码标价,货真价实,兑现承诺,公平交易,不准短斤少两、以劣充优;第四,要求员工在热情服务上始终做到“四个一样”,即旺季与淡季一个样,生意忙与不忙一个样,开市与收市一个样,领导在场与不在场一个样,特别是对等翻台的客人,不但不能因打八.五折而降低标准,而且更要保证品种齐全的优质供应,提供更为热情周到的服务。公司就是这样用诚信打亮了品牌,用品牌凝聚了人心。精诚所致,在“亢龙太子”门前经常出现顾客排队进餐的景观,如今的江城食客都以到“亢龙太子”进餐引以为荣。2004年、2006年连续三年,公司被中国商业联合会授予“中国商业信用企业”的荣誉称号,2005年被武汉市消费者协会授予“诚信、健康、维权示范单位”的荣誉称号。

服务是名牌战略的保证。品牌是由企业的产品品质、文化品格、服务品位共同凝成的市场形象。特别是窗口服务行业,讲的就是服务,服务也是竞争力,服务更是构成名牌战略的基本要素之一。可想而知,一个面向社会公众的服务企业,如果没有令人称心如意的服务,销售的商品再好,顾客也不会花钱买气受,此处不留人,自有留人处。为此,公司一贯高度重视提高服务质量,精心策划服务创新,通过狠抓内强素质,外树形像,使“亢龙太子”的服务风格独树一帜,成为江城餐饮酒店的一道亮丽的景色。“亢龙太子”的服务风格之所以能够得到公众认可,成为一道亮丽的景色,是因为其经理人对“服务”注入了丰富的文化内涵。一是科学的运用社会心理学的原理,破除了吃饭只是为了温饱的旧观念,树立了美食也是一种享受的新思想。必须用新颖的文化氛围,营造出情趣高雅的食韵环境,以满足人们对物质和精神上的双重心理需求,从而首创、并大力弘扬了“把美食与享受融为一体,品牌与文化相得益彰”的服务风格。二是用崇高的职业道德及敬业精神,塑造和强化酒店员工的服务意识。提倡换位思考,确立“顾客就是上帝”的绝对地位,创立了“要把顾客满意作为全体员工的最高追求”的服务理念。三是始终倡导了“感情投入”的服务方法。把客人当亲人,在服务过程中学会察言观色,实时服务。对各种不同的服务对象,尤其是老年人、残疾人、未成年人及贵宾宴、家聚宴、婚庆宴等,推行了亲情化、个性化、温馨化的服务方式,善待每一位顾客已形成风气。正如有的老顾客所说:“在亢龙太子吃一餐,一年难忘,在亢龙太子喝水也感到很甜”。四是讲究仪容仪表,追求语言美、心灵美、行为美、仪表美,已成为“亢龙太子”服务的新风尚。每位服务人员都要像一棵闪光的星星,成为酒店的一个亮点,用群星璀璨扮亮酒店美的环境。五是用科学的服务规范和配套的操作规程,不断巩固和提升服务品位,以高雅的服务品位打亮了亢龙太子的服务品牌。

2006年公司被中国商务部命名为首届“中国餐饮十大品牌” 和“2008北京奥运会推荐菜品”十家最佳企业,这是湖北省餐饮业独此一家首次在全国获此殊荣。公司向2008奥运会推荐的菜品,全部入选“2008北京奥运会推荐菜品”并获金奖。历年来公司还获得中国工商业联合会、中国烹饪协会等单位颁发“中华餐饮名店”、“五钻级国家特级酒店”、“全国质量监测放心餐饮酒店”等荣誉证书;湖北省授予“湖北省鄂菜十大名店”、“食品卫生A级单位”、“优秀慈善企业”等荣誉称号。公司北京分店被北京奥运会指定为北京首批10家“2008年奥运迎宾酒店”之一。董事长宋红玉被命名为“武汉市劳动模范”、“武汉市优秀人大代表”、“全国餐饮业优秀企业家”等光荣称号。

 

 

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